طبق اليوم: كويرات الكفتة محشوة بالبيض

المقادير
200 غرام كفتة
12 بيضة السمان
نصف ملعقة صغيرة كامون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
قبصة زنجبيل
ملعقة كبيرة زبدة
ابزار
ملح
قليل من الشابلير 'الخبز المحمص المطحون"

طريقة التحضير
في اناء به ماء وملح، ضعي البيض يغلى لمدة 5 دقائق، ثم انزعي البيض من الماء الساخن وضعيه في الماء البارد، ثم انزعي قشرته واحتفظي به جانبا.
في زلافة كبيرة، ضعي الكفتة، ثم اضيفي اليها، التوابل ثم خلطي الكل جيدا.
اصنعي من الكفتة كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
جوفي كويرات الكفتة، ثم ضعي البيض المسلوق وسطها.
اغلقي البيضة المسلوقة بالكفتة جيدا من جميع الجوانب، بحيث تحصلي على كويرة متوسطة الحجم، وهكذا حتى تنتهي من جميع كويرات الكفتة والبيض.
في مقلاة فوق نار معتدية، ضعي الزبدة،وااتركي كويرات الكفتة المحشوة بالبيض تتطرى في الزبدة لمدة خمسة دقائق.
بعد ذلك فندي الكويرات في الشابلير.
تقدم هذه الأكلة ساخنة بالف صحة وعافية.